PASTA E LENTICCHIE

INGREDIENTI (2 p.):

• 160 gr pasta corta (ditali o pasta mista)
• 250 gr di lenticchie secche oppure 350 gr di lenticchie in scatola
• 6 pomodorini
• 1 Aglio
• 1 mazzetto di Prezzemolo
• Olio q.b.
• Sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Per le lenticchie secche se piccole lasciarle in bagno 2-3 ore, se grandi lasciarle in bagno 5-6 ore.

Fai rosolare l'aglio schiacciato in una pentola con olio. Aggiungi i pomodorini.

Versa le lenticchie, prezzemolo e 1/2 bicchiere d'acqua e fai cuocere per 20-30 minuti.
Gira poco le lenticchie e schiaccia i pomodorini.

Aggiungi un bicchiere d'acqua, aggiungi il sale e porta a bollore.

Cuoci la pasta al dente.